Vi har en nyhet vi har ventet på å dele: den limiterte chilisausen vår, Tomatozilla, har fått tildelt Renvare-merket.
For oss er dette mer enn et klistremerke på flasken. Det er en bekreftelse på det vi alltid har trodd på – at god hot sauce ikke trenger en ingrediensliste som er lengre enn selve oppskriften.
Hva er egentlig Renvare?
En renvare er en matvare som ikke er ultraprosessert – sannferdige produkter uten unødvendige ingredienser og tilsetningsstoffer. Renvare-merket er et initiativ som ønsker å endre matsystemet til det bedre for både forbrukere og produsenter, og ved å se etter merket i butikk kan forbrukere bli trygge på at produktet de velger ikke er ultraprosessert.
Enkelt sagt: det som er inni flasken, er faktisk mat.
Tomatozilla er laget av ferske tomater, seks nøye utvalgte chilisorter og skikkelige råvarer – ingenting mer. Akkurat sånn har vi alltid laget sausene våre, og nå har vi papirene på det.
Hva smaker Tomatozilla?
Dette er en hot sauce som tar utgangspunkt i noe enkelt og ekte – ferske tomater og rødvinseddik – og bygger lag på lag med karakter oppå det.
De seks chilisortene gjør hver sin jobb:
- Amarillo gir en fruktig, tropisk sødme som løfter hele sausen
- Cayenne leverer den klassiske, rene hetsen
- Habanero tilfører blomstrete varme og dybde
- Bird's eye biter fra seg med en spiss, intens styrke
- Jalapeño runder av med friskhet og grønn karakter
- Ghost pepper – ja, den er der – sørger for at Tomatozilla ikke er for pyser
Resultatet er en chilisaus som smaker like mye som den brenner. Tomatbunnen holder det hele jordet og tilgjengelig, mens chiliblandingen gir en kompleksitet du ikke finner i en vanlig hot sauce fra dagligvarebutikken. Den funker strålende som marinade, dipping eller glaze – og gjør underverker over et stykke grillet kjøtt eller en saftig burger.
Bare 700 flasker
Tomatozilla er en limited edition hot sauce – vi produserte kun 700 flasker. Hver eneste en er håndlaget i Oslo, i et lite opplag der kvalitet alltid går foran kvantitet.
Chilisausen distribueres av Matcompaniet til utvalgte spesialbutikker rundt i Norge. Ikke alle butikker får den, og når den er borte, er den borte.
Finn din flaske
Sjekk med din lokale spesialbutikk om de har Tomatozilla på lager – eller spør om de kan ta den inn.
Det finnes 700 grunner til å ikke vente for lenge.
